Spice India - Nhà Hàng Ấn Độ - Bùi Viện Quận 1, TP. HCM

97 Bùi Viện, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, HCM

Điện thoại: 02866763784 - 076 44 99 825

  • Spice India - Nhà Hàng Ấn Độ - Bùi Viện Quận 1, TP. HCM
  • Spice India - Nhà Hàng Ấn Độ - Bùi Viện Quận 1, TP. HCM

Khuyến mãi

Đặc trưng món ăn chay của Ấn Độ

08-01-2020

Ấn Độ không chỉ nổi tiếng là quốc gia hạnh phúc, nhiều địa điểm du lịch phong phú. Mà hơn cả, còn vì nền ăn chay ấn độ đã có từ lâu đời ở đất nước này. Do đó, việc món ăn chay hiện diện mỗi ngày trong đời sống là không thể thiếu.

1. Ăn chay Ấn Độ độc đáo

Đặc trưng món ăn chay Ấn Độ từ xưa đến nay luôn giữ gìn chế độ ăn chay thực dưỡng hoàn toàn xuất phát từ lòng tự nguyện. Tất cả điều này theo ý của chúng ta một cách tự nguyện và không phải theo luật tôn giáo! Tuy nhiên, người ăn chay ở phương Tây đôi khi không thoải mái nhắc nhở người Ấn Độ về các tệ nạn cá nhân của họ.

Đặc trưng món ăn chay của Ấn Độ

Những điểm khác biệt của văn hóa ăn chay ở Ấn Độ

Theo nghiên cứu thế giới, có tới gần 42% dân số Ấn Độ là shakahari hoặc ăn chay, các số liệu thống kê không kể toàn bộ câu chuyện. Nhiều người Hindus trẻ tuổi , người bình thường không nghĩ đến thịt, thường thừa nhận nhút nhát rằng đôi khi họ lén lút thưởng thức thịt gà hoặc thịt cừu. Mặc định rằng: người già và người nghèo, người ăn chay kiên định hơn.

Đặc trưng món ăn chay của Ấn Độ

Người Ấn Độ ăn chay theo cách riêng của họ

Ở các bang phía bắc, bạn sẽ tìm thấy nhiều món ăn thịt như hầu hết người Hồi giáo Ấn Độ và người Sikh sống quanh Punjab, Rajasthan và Uttar Pradesh. Tôn giáo của họ không cấm thịt từ thực đơn, gia cầm và thịt cừu là những thứ thường xuyên trong các nhà hàng và dhabas (snack bars). Tuy nhiên, ngoài việc xem xét cho nhau, hầu hết các thành viên của cả hai tôn giáo sẽ tránh xa thịt lợn và thịt bò.

Đặc trưng món ăn chay của Ấn Độ

Những món ăn chay của người Ấn cũng khá là cầu kì

Điều đặc biệt rằng, không thấy ở một quốc gia nào khác là ở đây trong thực đơn có đến 99% là món chay. Ở đầu kia của quy mô, bạn sẽ tìm thấy những người ăn chay thuần túy đặc biệt nghiêm ngặt, những người không chỉ tránh xa thịt, mà còn cả trứng, hành và tỏi.

Đặc trưng món ăn chay của Ấn Độ

Những món ăn khá hấp dẫn và thu hút thực khách

2. Cách làm món chay đặc trưng người Ấn

Món ăn chay Ấn Độ – Cà ri đậu phụ truyền thống
Nguyên liệu:
+ Rau củ: cà Cà chua, hành tây, tỏi, ớt, rau mùi, thì là…
+ Bìa đậu phụ: 7 – 10 bìa
+ Dầu ăn, nước sạch
+ Bột đậu tương: 150g
+ Bột nghệ: 1 thìa
+ Bột garam masala: nửa thìa

+ Bột asafoetida: 2 thìa

Đặc trưng món ăn chay của Ấn Độ

Nguyên liệu chế biến thức ăn chay rất phong phú

Cách sơ chế:
+ Đậu phụ cắt hình ô quân cờ vuông vắn
+ Hành tây, cà chua, rau mùi ngâm muối, rửa sạch, thái miếng vừa ăn

+ Tỏi bóc hết vỏ, băm thật nhuyễn

Đặc trưng món ăn chay của Ấn Độ

Cách chế biến cũng rất công phu và tỉ mỉ

Cách thực hiện:
+ Đem đậu rán cho cho vàng đều vớt ra để ráo
+ Cho bột asafoetida đung sôi với dầu rồi thả đậu vào rim cùng
+ Lấy một nồi nhỏ cho hạt thì là, dầu ăn và hành tây thái và đảo chung đến dậy mùi
+ Tiếp theo, đem cà chua thái nát vào đảo cùng đến nhuyễn
+ Nêm gia vị vừa ăn, khuấy đều cho gia vị ngấm. Để riêng sốt riêng tại chỗ khoảng 5 phút.
+ Lần lượt thêm bột rau mùi, masala, bột ớt vào chảo, trộn đều. Rắc cả bột đậu tương vào hỗn hợp sốt
+ Đem trộn hỗn hợp đậu với nước sốt đã chuẩn bị cho ra đĩa
+ Món này người Ấn thường dùng ngay với cơm nóng

Đặc trưng món ăn chay của Ấn Độ

Công thức nấu món ăn chay cũng rất đa dạng

Trên đây, bài viết mình đã chia sẻ về phong cách ăn chay Ấn Độ vô cùng độc đáo và thú vị, Chắc hẳn bạn đã có thể giải đáp với mọi người về hình thức ăn chay này như nào rồi và Mong thông tin trên sẽ có ích cho bạn.

Bài viết tham khảo:

Nhà hàng Ấn Độ - Bùi Viện ở quận 1, thành phố Hồ Chí Minh. 
Facebook | zalo | Hotline 0764 499 825  
Bùi Viện 97 -  Thành phố Hồ Chí Minh 700000


Hotline: 0764 499 825